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C’est l’automne !

22 septembre 2017

Ça y est, nous y sommes enfin! Et même si du côté des températures ce n’est pas forcément flagrant, l’automne est bien là!

En témoignent les feuilles qui craquent sous les pas, les marrons que les enfants veulent ramasser par kilos, les pommes de pin qui s’accumulent dans l’un des (nombreux) paniers de notre salon et bien sûr les envies de plats réconfortants.

Pour célébrer ce premier jour d’automne, j’ai eu envie de partager avec vous une délicieuse recette de velouté de saison, une petite merveille qui fait fureur chez nous.

Velouté de patates douces et carottes 


  • 500g de carottes

  • 300g de patates douces

  • 1 oignon jaune

  • 300ml de bouillon de légumes

  • 300ml de lait de coco

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 1 pincée de piment de Cayenne


Recette soupe patates douces

Epluchez et lavez les légumes, détaillez les en petits cubes.

Dans une sauteuse, faites revenir dans une filer d’huile d’olive l’oignon émincé. Ajoutez les légumes et faites revenir à feu doux quelques instants.

Preparez le bouillon de légumes, ajoutez le aux légumes puis le lait de coco.

Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et fondants.

Mixez les légumes avec un peu de bouillon de manière à obtenir une consistance plutôt veloutée. N’essayez pas d’avoir quelque chose de liquide, ce serait moins bon.

Servez bien chaud et parsemez d’une fine pincée de piment de Cayenne.

Un plaid, un plateau télé, et on y est!

Mes moments préférés!

Et vous, quelle recette vous fait vibrer en ce moment? Venez la partager avec nous ici! Et si vous goûtez la mienne, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me donner vos impressions!

Soupe carottes patates douces

 

 

 

Belle journée à vous!

Elodie