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[Food] Et si on célébrait l'automne? 

22 septembre 2015


  

L'automne est enfin là!

Ce que j'aime cette saison! Il s'en dégage dès parfums incroyables, des couleurs et une atmosphère dont je raffole.
Pour célébrer l'événement, je vous propose une tarte pommes-miel-noix et cranberries à savourer avec un petit thé bien chaud et un plaid moelleux sur les genoux ;) .

La pâte: 


  • 1 œuf

  • 125g de beurre

  • 125 de sucre en poudre

  • 250g de farine


Dans un saladier versez la farine et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un aspect de sable.

Dans un bol, cassez l'oeuf et battez le légèrement. Creusez un puits au milieu du mélange farine et beurre et versez y l'oeuf et le sucre.
Travaillez le mélange du bout des doigts.
Mettez la pâte sur un plan de travail et formez une boule. Filmez et laissez reposer 2h au frais.
Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule à tarte et conservez un petit peu de pâte pour réaliser des feuilles à l'aide d'un emporte pièce.
Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
Faites cuir à blanc pendant 20 minutes.

La garniture:

  • 3 pommes

  • 3 œufs

  • 1 c. à c. de sucre en poudre

  • 100g de cerneaux de noix

  • 150g de cassonade

  • 50g de beurre

  • 1 c. à s. de farine

  • 3 c. à s. de miel

  • 1 poignée de cranberries

  • Quelques gouttes d'extrait de vanille


Épluchez et coupez les pommes en quartier et faites les revenir à feu vif avec une cuillère à café de sucre pendant 5 minutes.

Réservez.
Fouettez les œufs, le miel et la cassonade.
Ajoutez le beurre fondu et la farine puis les noix et la poignée de cranberries.
Disposez les pommes sur le fond de tarte et versez la préparation dessus.
Avec le reste de pâte, et un emporté pièce en forme de feuilles découpez des petites formes et disposez les harmonieusement sur votre tarte :)
Enfournez à 200 degrés pendant 10 minutes puis à 180 degrés pendant 25 minutes.

Le thé et le plaid sont prêts? C'est à vous de jouer ;)
Belle soirée à tous!
Elodie